Della lunga ed originale mietitura del grano oggi non rimane molto. In compenso resiste la voglia di preservare tradizioni. Per questo “I Raccoglitori Urbani” hanno creato l’ “Essicatoio”.
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Nell’Agro romano, ancora fino al secondo dopoguerra, il Forno Comune rivestiva un’importante funzione sociale. Ora di quell’esperienza resta una pasta madre centenaria ed alcuni ruderi che si vorrebbe recuperare.
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In primavera quando l’orto del mezzadro era ancora sguarnito, l’Asparago Selvatico costituiva un ottimo alleato. Lo usavano spesso le massaie per farne delle ottime frittate.
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Da una microdiscarica ad un campo bonificato e pronto alla coltivazione. A due passi dalla Laurentina, in pieno Agro Romano, tornano a proliferare gli orti.
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Per ricordare il passato, celebrare il presente e soprattutto trasmettere le tradizioni dell’Agro romano alle nuove generazioni, per domenica 14 febbraio c’è una passeggiata tra i Casali di Fonte Laurentina.
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Per la sua festa, Sant’Antonio offriva due doni: la parola agli animali ed un’ora in più di luce. Per questo il 17 gennaio era un giorno molto atteso tra i casali dell’Agro romano.
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Tra fucili di legno, bambole di pezza, aglio e carbone, la leggenda s’intreccia con la storia, nel racconto delle due Befane che vivevano nell’Agro romano meridionale.
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Nella tradizione rurale, i giorni che vanno dal 28 al 30 novembre sono considerati “I Bui di Sant’Andrea” e rappresentano l’inizio dell’inverno. Ecco com’erano le notti di Sant’Andrea ieri e come sono oggi.
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Le attese, i momenti di aggregazione, il ruolo degli anziani . L’Agro romano nel mese della vendemmia, diventava magico. Era uno dei momenti più intensi e segnava la fine della bella stagione.
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Cani dei casali, cani dei pastori, cani da caccia e cani vaganti. Nelle terre dell’Agro romano meridionale, l’amicizia tra l’uomo ed il fidato quadrupede assumeva molte sfumature, andate perse con l’arrivo della città.
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